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本文目录
食材 ：
香芋200克 、猪肉末100克 、蒸丸做法香菇3朵 、家大全小葱2根 、全蒸大蒜2瓣 、家常家常食用油3克 、蒸丸做法盐1克、家大全蚝油1克、全蒸生抽1克、鸡精1克 、白胡椒粉1克 、淀粉30克、料酒2克
家常做法
1、香芋切小丁 ，香菇切末 ，小葱切葱花 ，大蒜切末
2 、猪肉末加料酒 ，拌匀 ，腌制15分钟；
3 、香芋放入蒸锅 ，蒸30分钟 ，取出压成泥；
4 、香芋加入猪肉末 、香菇、盐 、蚝油、生抽、鸡精 、白胡椒粉、淀粉 、蒜 、葱花 ，拌匀；
5 、拌好的香芋肉泥制成丸子，放入盘中，放蒸锅 ，大火蒸15分钟 ，取出即可 。
原料 ：猪肉、红薯粉 、葱 、蚝油 、老抽 、盐 。
做法步骤：
第1步 、猪肉加葱。加耗油 。加姜末搅拌好 ，朝一个方向搅拌 。
第2步 、然后加入红薯粉搅拌 。第一次红薯粉加点点水 。
第3步、淋上面继续搅拌每次分三次加 。最后一次放干粉 。搅拌 。
第4步 、最后一次像这样。
第5步、然后搓成一个一个小小的丸子 。丸子上沾生粉 。我是台面上撒生粉 。丸子在上面滚一圈 。
第6步 、然后锅中放水 ，水开下入丸子 。煮。
第7步 、煮十分钟 。就可以 。有一种我不想沾 。直接丢进去 。完全不好看 。所以还是不能偷懒 。
第8步 、家里一般过年才做 。用来做蒸碗。垫底的 。
第9步、这是我以前做的蒸碗。上面是这个肉泥和的蛋卷 。下面的配菜木耳 。鹌鹑蛋 。丸子 。酥肉
水蒸丸子做法对于现在的生活水平来说很简单了 ，首先购买上好的五花肉或后腿肉都可以 ，能动手的肉就用手剁这样肉质的口感更好 ，再配笋尖香菇香葱 ，调料放盐，味精 ，鸡精，胡椒粉 ，生抽 ，老抽 ，耗油少许 ，，将肉香菇笋尖 ，香葱 ，调料搅拌均匀，搓成丸子形状 ，在外层用生粉滚匀 ，就可以上锅蒸了
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